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일본 매듭의 잎은 아스파라거스처럼 준비하고 먹을 수 있습니다
일본 Knotweed는 유독합니까?
일본의 매듭은 오랫동안 원주민 정원과 독립되어 왔으며 실제로 싸우기 어려운 땅 전염병으로 판명되었습니다. 그러나 다년생 식물의 일부가 식용되는 것은 거의 알려져 있지 않습니다. 어린 줄기와 잎은 야채처럼 준비됩니다.
유독하지 않지만 식용
대중적인 신념과는 달리, 일본 매듭은 결코 유독하지 않으며 인간이나 동물에게도 유독하지 않습니다. 반대로, 특히 어린 새싹은 먹을 수 있으며 여러 가지 방법으로 준비 할 수 있습니다. 그러나 대황을 포함한 다른 종류의 매듭과 마찬가지로 옥살산이 함유되어있어 민감한 개인에게 위장 불편을 유발할 수 있습니다. 또한 류마티스, 관절염 및 어린이를 가진 사람들은 과도한 양을 복용해서는 안됩니다.
일본 매듭 사용
젊고 바삭한 새싹은 아스파라거스 또는 관련 대황으로 준비 할 수 있습니다. 높은 수준의 옥살산으로 인해 일본 매듭은 매우 신맛이납니다.
팁과 요령
자신의 정원에 일본 매듭을 심는 것은 권장되지 않습니다. 식물이 빠르게 퍼지고 자연 공간으로 침투하는 위험이 너무 큽니다.