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일본 매듭은 볶음의 맛있는 재료입니다
일본 Knotweed : 괴물을 먹어라!
19 세기 말에 일본 매듭은 유럽에 도입되어 현지 식용 야생 동물을 다량의 식량 작물로 제공했습니다. 그러나, 드문 사슴은 그 제안을 받아들이지 않았지만, 매우 활기차고 통제하기 어려운 농작물은 끊임없이 퍼져 나갔습니다. 신 생물은 공격적으로 원생 식물 종을 대체하지만 화학 단속에 의지하는 대신이 맛있는 매듭 종을 야채로 사용하는 것을 선호합니다.
음식 식물로 일본 매듭
동아시아의 고향에서, 매듭은 수세기 동안 우리의 대황과 비슷한 채소 식물로 재배되고 가공되었습니다. 실제로, 맛은 대황의 맛과 유사하며 준비 방법은 동일합니다. 일본 Knotweed의 어린 새싹은 설탕에 절인 과일, 부서 지거나 파이와 같은 왕성하고 달콤한 요리에서 맛이 좋습니다.
왜 일본 매듭이 건강합니까?
일본 Knöterich는 항산화 제 Reservatrol과 함께 식물 성분을 함유하고 있으며,이 성분은 또한 푸른 포도 (따라서 적포도주)에 삽입되며 특히 심장 보호 효과가 있습니다. 또한이 물질은 건강에 추가적인 영향을 미치며 일부는 실험실 조건에서 동물 실험에서 감지 될 수 있습니다. 따라서 Reservatrol은 혈관을 보호 할뿐만 아니라 면역 체계를 강화하고 일부 암 세포를 죽입니다.
일본 매듭 수집 및 수확
어린 새싹은 일년 내내 4 월부터 수확 할 수 있지만, 약 20cm를 넘지 않는 경우에만 가능합니다. 그런 다음 너무 많은 옥살산을 함유하고 있으며 발화되어 먹을 수 없게됩니다. 수집 할 때 싹을 자르는 곳을 찾으십시오-일본 Knotweed는 중금속 및 독소로 심하게 오염 된 일부 토양 앞에 심어 져 있습니다. 대량으로 흡수하여 토양의 재활에 기여할 수 있기 때문입니다.
냄비에서만 일본 매듭을 기르십시오
정원에서 식물은 통제되지 않은 퍼짐을 방지하기 위해 냄비에서만 재배해야합니다-이것은 작은 뿌리 조각에 충분합니다.
일본 매듭 준비
일본 매듭은 전체 스틱으로 준비하거나 작은 조각으로자를 수 있습니다.
팁과 요령
그러나 옥살산 함량이 높기 때문에 (옥살산 칼슘 자체) 관절염, 통풍 또는 신장 문제가있는 사람과 어린이 및 임산부의 경우 소비를 엄격히 제한해야합니다.