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생강 가족의 다른 유형
독일에서는 생강이 지난 10 년 동안 티베이스 또는 향신료로 자리 매김했습니다. 시중에서 판매되는 생강 롤 이외에도 생강 가족에 속하는 다른 많은 식물 품종이 있습니다.
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생강의 다른 유형은 거의 항상 초본 식물이며, 가장 중요한 부분은 지구 표면 아래에서 수확하는 것입니다. 예를 들어, 우리의 위도에서 계절적으로 만 자라는 생강은 최대 절전 모드 후 다시 빠져 나올 수 있도록 즙이 많은 괴경에 에너지 매장량을 저장합니다. 모든 생강 종은 예외없이 열대 위도에서 오기 때문에 생강 재배는 양동이 또는 유리 아래에서만 가능합니다.
차와 향신료 목적으로 사용되는 차의 종류
생강의 시판되는 괴경은 일반적으로 아과 (Zingiberoideae) 아과의 지하 식물 성분이다. 이것은 다음을 포함하여 1200 가지 이상의 다양한 품종을 포함합니다.
괴경의 번식
징기 베로 이데아과과의 생강 식물은 일반적으로 종자에서 번식되지 않습니다. 오히려, 뿌리 줄기 같은 결절의 일부는 수확 후 저장되고 시원하고 건조한 지하실에서 방과됩니다. 적어도 입방체의 입방체에서 괴경의 큰 부분에서 봄에 새로운 식물을 뽑을 수 있습니다.
부엌에서 사용하기위한 생강 종
소비에는 많은 종류의 생강 롤이 적합합니다. 예를 들어, 다양한 Alpinia galanga는 Thai ginger라고도합니다. 다양한 Boesenbergia rotundia의 중국 생강은 때때로 Fingerwort라는 이름으로 거래됩니다. Cautleya spicata의 줄기는 아시아에서 채소로 먹지만 식물은 의학적 효과가 있다고합니다.
꽃 피는 식물로 생강
생강 가족의 1000 가지가 넘는 아종은 아시아 요리의 일부로서 가치가있는 것은 아닙니다. 많은 생강 품종도 놀라 울 정도로 크고 이국적인 꽃을 만듭니다. 이 생강 종은 이론적으로 종자에 의해 번식 될 수 있지만,이 나라의 여름 시즌은 일반적으로 종자가 익기에는 너무 짧습니다.
팁과 요령
카레 향신료는 실제로 개별 향신료가 아니라 향신료 혼합물입니다. 이것의 필수 구성 요소는 심황이며, 생강 종의 뿌리 괴경에서 얻습니다.
WK