콘텐츠
절인 생강은 초밥 음식의 필수 부분입니다
생강-아시아 초밥 및 기타 목적
절인 생강은 일본에서는 Gari라고하며 초밥의 필수 부분입니다. 그러나 좋은 롤만이 달콤하고 신맛의 진미에서 혜택을 얻는 것은 아닙니다. 신선한 생강은 슈퍼마켓에서 유기농 품질로 구입할 수 있습니다.
가리, 왜 그리고 왜?
두 스시 사이에 물린 Gari는 입맛을 중화시킵니다. 그러나 그는 단순한 구개 후원자 이상입니다. Gari 자체는 맛이 뛰어나고, 선명하고 새콤 달콤한 향기와 섹시한 선명도를 결합합니다.
생강은 짧게 뿌려지기 때문에 생강은 귀중한 재료를 항아리에 넣을 수 있습니다. 이들은 항 염증 및 혈액 희석입니다. 또한 건강한 결절의 소화 혜택.
가리의 요리법
초밥을 위해 생강을 만드는 방법에는 두 가지가 있습니다. 아마 즈는 쌀 식초로 준비하고 매실 식초로 준비합니다. 레시피에는 몇 가지 재료 만 제공됩니다. 당신이 필요합니다 :
많은 양의 Gari를 만들고 싶다면 주어진 양을 쉽게 곱할 수 있습니다. 당신은 또한 당신이 더 좋아하는 두 가지 유형의 의류 중 하나를 시도해 볼 수 있습니다.
팁
쌀 식초와 매실 식초는 아시아 상점이나 일부 잘 팔리는 슈퍼마켓에서 저렴하게 구입할 수 있습니다.
준비-단계별
- 생강을 껍질을 벗기고 섬유질 반점을 넉넉하게 제거하십시오. 껍질을 벗긴 생강 뿌리를 얇은 조각으로 자릅니다. 생강 조각을 접시에 펴고 소금을 뿌린다. 슬라이스를 1 시간 동안 그대로 두십시오. 그들이 서있을수록 Gari는 나중에 더 좋을 것입니다. 쌀 식초 또는 매실 식초를 설탕과 함께 냄비에 데우십시오. 당신은 또한 당신의 필요에 맞게 스위트를 조금 조정할 수 있습니다. 생강 조각을 넣고 잠시 동안 끓입니다. 혼합물을 깨끗한 보존 용기에 옮기고 뚜껑으로 단단히 밀봉하십시오. 냉장고에 유리를 넣으십시오. 봉사하기 전에 적어도 하루 동안 가리를 실행하십시오.
팁
야채 슬라이서를 사용하여 매우 얇은 생강 슬라이스를 얻을 수 있습니다.
가리의 유통 기한
시원하고 어두운 곳에 보관하면 초밥 생강은 최소 반년 동안 안정적입니다.
또 다른 변형 : 달콤한 생강
모든 사람이 초밥을 좋아하는 것은 아니므로 새콤 달콤한 가리가 필요합니다. 그러나 절인 생강은 설탕 물과 같이 상당히 다르게 생산 될 수도 있습니다. 생강 250g의 경우 물 150ml에 설탕 100g을 넣고 얇게 썬 생강을 2 분 동안 익힌다. 완성 된 혼합물은 깨끗한 안경에 담겨 있습니다.
원하는 경우 시럽에 바닐라 포드를 추가 할 수도 있습니다. 달콤한 절인 생강은 많은 디저트뿐만 아니라 샐러드를 풍부하게 할 수 있습니다.
팁
생강이 길수록 길수록 선명도가 떨어집니다.