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엘더베리는 늦여름에 수확됩니다
엘더베리 따기-가장 중요한 규칙
수분이 많은 엘더베리가 간식을 초대합니다. 수확시 모든 것이 원활하게 진행되도록 몇 가지 규칙을 따라야합니다. 특정 상황에서 과일은 건강에 좋지 않습니다. 여기에서는 엘더베리를 올바르게 선택하는 방법을 배웁니다.
잘 익은 엘더베리를 인식
정상적인 기상 조건에서 엘더베리의 성숙도는 8 월 초에서 9 월 중순까지입니다. 조밀하고 유혹적인 포도는 열매에 가지에 매달려 있습니다. 그들은 미성숙 상태에서 유독 한 sambunigrin을 포함하고 있기 때문에 다음 기준에 따라 성숙 상태를 평가해야합니다.
완전 성숙을 보장하기 위해 장갑을 끼고 열매를 으깨십시오. 부르고뉴 주스가 남으면 모든 문제를 해결할 수 있습니다.
올바른 피킹 지침
성숙도 시험에 만족하고 장갑과 헌옷을 입었다. 엘더베리 주스는 제거하기 어려운 얼룩을 유발합니다. 따라서 플라스틱 라이닝 바구니는 수확을위한 이상적인 운송 수단입니다. 올바르게하는 방법 :
추가 처리를 위해 충분한 시간을 확보 할 수 있도록 수확을 계획하십시오. 엘더베리는 내구성이 없으며 바람직하지 않은 발효 과정에 빠르게 들어갑니다. 과일을 즉시 내려올 수 없다면 그때까지 전체 움벨을 얼리십시오.
스톤 레드 엘더베리
레드 엘더베리의 과일에는 요리 할 때 독 성분이 분해되지 않는 씨앗이 들어 있습니다. 따라서 준비하기 전에 돌로 만드는 것이 중요합니다.
팁
특히 검은 양 딱총 나무의 열매로 끓을 수 있습니다. 몇 가지 재료만으로 아로마 잼, 과일 젤리 또는 일류 시럽을 만들 수 있습니다. 그러나 과일은이 온도에서 독 함량이 용해되기 때문에 적어도 섭씨 80도까지 가열하여 건강에 도달합니다.