콘텐츠
- 동결 효모 반죽-대기 시간없이 자발 베이킹
- 어떤 효모 반죽이 얼 수 있습니까?
- 효모 반죽을 즉시 얼리거나 먼저 놓으십시오.
- 효모 반죽을 준비하는 방법
- 피자 반죽을 동결
- 내구성
- 해동
- 팁
- 재사용
- 빠른 독자를위한 결론
효모 반죽을 너무 많이 구운 경우 간단히 얼릴 수 있습니다
동결 효모 반죽-대기 시간없이 자발 베이킹
효모 반죽의 개발에는 많은 시간이 걸립니다. 완성 된 구운 제품을 오븐에 넣을 때까지 몇 시간이지나갑니다. 주방 기기는 때때로 준비 시간을 단축시킬 수 있습니다 : 냉동실. 다시 필요할 때까지 완성 된 효모 반죽으로 이미 맡길 수 있습니다.
어떤 효모 반죽이 얼 수 있습니까?
효모 반죽은 부엌에서 다재다능한 전문가입니다. 그것으로부터 빵, 피자 또는 달콤한 케이크를 만들 수 있습니다. 단맛이 있거나 단맛이없는 효모 반죽을 얼리려면 항상 냉동실에 넣으십시오.
효모 반죽을 즉시 얼리거나 먼저 놓으십시오.
냉동 고용 효모 반죽은 가능한 경우 전에 올라가지 않아야합니다. 이 준비 단계는 제상 후 더 잘 수행되어야합니다. 이미 누룩 효모 반죽이 남아 있으면 냉동실에 대한 접근이 여전히 차단되지 않습니다. 이 반죽은 얼 수도 있지만 일관성은 약간 달라집니다.
효모 반죽을 준비하는 방법
- 레시피 사양에 따라 효모 반죽을 준비하십시오. 반죽을 반죽 한 다음 가루가있는 표면에 펴십시오. 반죽을 원하는 부분 크기로 나눕니다. 물론 모든 효모 반죽을 말아서 한 조각으로 얼릴 수도 있습니다. 평평한 효모 반죽 조각을 냉장고 가방이나 캔에 넣습니다. 적합한 용기는 무엇보다도 밀폐 가능합니다. 냉동고 용기에 내용물, 수량 및 날짜를 표시하십시오. 효모 반죽을 즉시 얼립니다.
피자 반죽을 동결
피자 반죽은 훌륭하게 얼어 붙을 수 있으며 해동 후 빠르게 맛있는 피자로 변할 수 있습니다. 이것은 슈퍼마켓에서 기성품 피자 또는 기성품 반죽보다 여전히 낫습니다. 이것은 일반적으로 필요하지 않은 첨가제를 포함합니다.
피자 준비를 더욱 빠르게하려면 반죽 조각을 피자 형태로 펴서 냉동 한 후 베이킹 페이퍼로 따로 얼려 야합니다.
내구성
냉동 효모 반죽은 6 개월 이내에 처리 할 수 있습니다.
해동
효모 반죽이 해동하고 갈 시간이 충분하도록 효모 반죽을 제 시간에 추가로 사용하도록 계획하십시오.
팁
전날 밤 냉장고에서 효모 반죽을 꺼내어 냉장고에서 밤새 해동하십시오. 그런 다음 다음 날 베이킹을 시작할 수 있습니다.
재사용
해동 된 효모 반죽은 신선한 반죽처럼 추가로 가공 할 수 있습니다. 다음 단계 "진행"으로 레시피가 계속 진행됩니다.