콘텐츠
그린 아스파라거스는 냉동 상태입니다
계절마다 아스파라거스를 즐길 수 있도록 녹색 아스파라거스를 동결
아스파라거스는 냉동에 완벽한 야채입니다. 그린 아스파라거스는 특히 쉽게 껍질을 벗길 필요가 없습니다. 요리 후 냉동 아스파라거스는 갓 수확 한 것과 같은 맛이납니다.
그린 아스파라거스의 장점
녹색 아스파라거스는 흰색 아스파라거스와 비교할 때 몇 가지 장점이 있습니다. 녹색 아스파라거스는 지상에서 자라며 태양에 노출되어보다 건강한 영양소를 생산합니다. 또한 재배는 흰색 아스파라거스보다 훨씬 간단하고 환경 친화적입니다. 예를 들어 플라스틱 필름으로 덮을 수 없기 때문에 가격에도 반영됩니다. 녹색 아스파라거스는 흰색보다 훨씬 저렴합니다. 모든 요리사에게있어 주요 장점은 녹색 아스파라거스를 껍질을 벗길 필요가 없다는 것입니다. 우디 끝은 단순히 잘립니다. 또한 녹색 아스파라거스는 흰색보다 방향족입니다.
그린 아스파라거스 준비 및 동결
녹색 아스파라거스는 껍질을 벗길 필요가 없으므로 씻고 건조시켜 아스파라거스 스피어의 하단을 잘라냅니다. 아스파라거스는 냉동하기 전에 조리하지 않으며, 그렇지 않으면 해동 후 너무 부드럽습니다.
준비된 아스파라거스 스피어는 냉동 날짜가 표시된 냉동 백에 부분적으로 포장되어 공기를 짜내고 백을 조심스럽게 밀봉합니다. 또는 먼저 막대를 보드에 펼치고 얼린 다음 가방이나 상자에 다시 포장 할 수 있습니다. 이 방법은 막대가 블록으로 얼지 않고 필요에 따라 용기에서 개별적으로 제거 할 수 있다는 이점이 있습니다.
녹색 아스파라거스를 녹여 요리
냉동 녹색 아스파라거스의 해동은 매우 간단합니다.
- 냉동실에서 아스파라거스의 필요한 부분을 제거하십시오. 끓는 소금에 절인 소금물과 한 숟가락의 버터에 넣으십시오. 선택적으로, 설탕을 첨가하여 가능한 쓴 맛을 중화하십시오. 아스파라거스는 약간의 물에서 요리해야합니다. 최적은 특별한 아스파라거스 냄비입니다. 아스파라거스 스피어의 두께에 따라 5 ~ 8 분 후에 녹색 아스파라거스가 조리됩니다. 그는 양쪽 끝에 포크를 약간 기울이면 완벽합니다. 차가운 접시에 아스파라거스를 사용하려면 얼음물에 넣을 수 있습니다. 그래서 그는 강렬한 녹색을 유지합니다.