콘텐츠
말린 야채는 맛있는 간식입니다
마른 야채-방부제가없는 유통 기한
수확 시간에, 당신의 정원은 한 번에 먹을 수있는 것보다 더 많은 신선한 야채를 공급합니다. 겨울 동안 초과 생산량을 충당하기 위해 돈을 지불합니다. 냉동실의 공간이 제한되어 있으므로 다른 방법을 사용해야합니다. 건조는 어떻습니까?
건조-가장 오래된 보존 방법
방부제와 인체에 미치는 해로운 영향은 오늘날 모든 사람의 입술에 있습니다. 마른 야채를 사용하면 안전한 편입니다. 긴 보관 수명은 제습에 의해서만 달성됩니다. 가장 자연스럽게 이것은 공중에서 발생합니다. 그러나 오븐과 탈수기는 온화한 건조에도 적합합니다.
건조 시간과 온도
썩은 박테리아와 곰팡이가 gna 아 먹기 전에 야채에서 수분을 제거해야합니다. 방향과 영양분을 유지하면서 야채를 가능한 빨리 건조시키는 시간이 있습니다.
온도는 시간을 켤 수있는 나사입니다. 높이 올라 갈수록 수분 증발 속도가 빨라집니다. 야채 만 볶지 않아야하므로 섭씨 50 도가 상한입니다. 탈수기는 온도를 자동으로 조절하여 오븐을 수동으로 설정할 수 있습니다.
적합한 야채
이론적으로 모든 야채를 건조시킬 수 있습니다. 특정 품종에 대해서만 집에서 결정하고 나머지 요구 사항을 새로 구입하는 동안 트레킹 투어 중에는 모든 야채를 경량으로 환영합니다.
음식에 향신료를 공급하는 모든 야채는 말린 상태에서 그렇게 할 수 있습니다.
팁
이 야채들은 종종 함께 사용됩니다. 따라서 혼합하여 건조하고 보관하는 것이 좋습니다.
토마토와 고추도 이러한 유형의 보존에 적합합니다. 남부 국가에서는 집 벽에 걸려 마른 화환이 시골 지역에서 흔히 볼 수 있습니다. 날씨가 덥지 않기 때문에 건조 도우미에게 의지해야 할 수도 있습니다.
모든 야채는 다르게 건조됩니다
야채의 종류에 따라 각기 다르므로 공정을 정확하게 조정해야합니다. 이 시점에서 건조 방법의 일반적인 특징 만 인용 할 수 있습니다. 다양한 정보를 얻는 것이 필수적입니다.
건조-이것들은 중요한 사실입니다
야채는 익고 신선하게 수확되고, 씻어서 적당한 조각으로 자릅니다. 그럼 시작할 수 있습니다! 야채에 어떤 종류의 건조가 남아 있는지 정확하게 측정해야합니다. 다음 정보는 의사 결정 프로세스에 기여할 수 있습니다.
팁
건조 유연성이 발표 될 때. 대기 온도가 더 이상 건조 공정을 완료하기에 충분하지 않은 경우 다른 방법을 사용하여 적시에 계속 진행해야합니다.
내구성과 사용
말린 야채가 물에 닿으면 다시 살아납니다. 매우 다양한 종류의 야채가 신선하게 고른 품종이며, 특히 요리 된 음식에 사용되는 경우에는 그렇지 않습니다.
마른 채소의 저장 수명은 몇 년이 될 수 있지만 각 품종마다 별도로 배워야합니다. 모두 시원하고 건조하며 빛으로부터 보호되어야합니다. 일부는 열려 있고 다른 일부는 단단히 닫혔습니다.