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삶은 firebeans는 매우 영양가가 있습니다
주자 콩 : 식용 식물입니까?
타오르는 불꽃처럼 꽃이 밝게 빛나고 나뭇잎이 파이어 보이 식물을 효과적인 화면으로 만듭니다. 하지만 잠깐,이 식물은 작물이 아닌가? 질문은 : 당신은 불 콩을 먹을 수 있습니까?
생 상태로 먹지 마십시오!
볶은 콩을 생으로 먹지 마십시오! 그들은 유독합니다. 그것은 독성 단백질 화합물이며 몸에 혼란을 일으키는 렉틴에 들어있는 파신입니다. 그러나이 렉틴은 75 ° C 이상의 온도에서 파괴됩니다. 따라서 생 생두 만 유독합니다.
요리 및 발효 식용
당신은 전체, 젊은 꼬투리뿐만 아니라 나중에 성숙 씨앗을 먹을 수 있습니다. 콩 씨앗은 영양가가 높고 포화 상태입니다. 또한, 화목 식물의 꽃은 식용입니다. 생으로 먹을 수도 있습니다. 이들은 예를 들어 음식을 제공하기위한 장식 요소로서 적합하다.
꽃은 완두콩 꼬투리 또는 완두콩의 꽃을 연상시키는 반면, 콩 씨앗은 가루가 많은 밤을 연두색으로 연상시킵니다. 콩 (사워 콩)을 발효시킬 수도 있습니다. 이 조건에서도 발효 과정에 의해 렉틴이 분해되기 때문에 독성이 없습니다.
불콩을 무엇에 사용할 수 있습니까?
러너 콩은 일반 콩처럼 사용할 수 있습니다. 일단 건조되면, 요리하기 전에 12 ~ 24 시간 동안 물에 담가야합니다. 이것은 요리 과정을 단축시킵니다. 다음은 준비를위한 아이디어입니다.
스티 리아 특산품
오스트리아의 Styria에서 회향 콩은 특산품이며 버그 콩이라고합니다. 종종 식당에서 발견되는 것은 벌레 콩 샐러드입니다. 콩, 양파, 식초 및 소금으로 구성됩니다.
팁
콩을 너무 많이 수확하여 즉시 사용할 수 없다면 강낭콩 씨앗을 말리고 나중에 스튜와 공동으로 사용하는 것이 어떻습니까?