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타라곤이 건조되는 방식입니다
거의 모든 부엌에서 말린 허브를 찾을 수 있습니다. 당신은 그들을 구입할 수 있지만 또한 자신을 건조 아주 잘. 당신의 자신의 정원에서 끌어 당겨 당신은 살충제없이 타라곤을 얻고 또한 자신을 만드는 즐거움을 가지고 있습니다.
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대부분의 다른 허브와 달리 타조는 마른 타라곤에 타지 않아야합니다. 이 허브를 사용하면 아로마 전체가 줄기로 들어갑니다. 이들은 소비 용이 아니기 때문에 이러한 유형의 건조로 인해 아로마가 실제로 손실됩니다.
잎에서 줄기를 제거하고 잎만 말리십시오. 이렇게하려면 깨끗한 티 타월로 늘어서있는 베이킹 시트와 같이 표면에 펼치십시오. 따라서이 천으로 말린 잎을 즉시 "수집"할 수 있습니다.
공중에서 건조
타라곤의 느슨한 잎은 건조하기 위해 고온이 필요하지 않지만 직사광선에 노출되어서는 안됩니다. 그렇지 않으면 아로마가 손실됩니다. 그늘에서 건조하고 건조한 곳이 이상적입니다. 잎이 성형되기 시작하지 않도록 습도가 너무 높아서는 안됩니다. 건조한 다락방이 특히 적합합니다.
오븐에서 건조
오븐에서 잎을 말릴 수도 있습니다. 그러나 오븐을 잘 알고 있어야합니다. 온도를 너무 높이 지 않으면 섬세한 잎이 타 버릴 수 있습니다. 약 30-40 ° C이면 충분합니다.
오븐 문을 약간 열어 두십시오. 이것은 사이에 갇힌 나무 숟가락으로 가장 잘 작동합니다. 따라서 수분이 더 잘 빠져 나가고 잎이 더 빨리 건조됩니다. 건조 과정을 주시하고 오븐이 건조 되 자마자 타라곤을 제거하십시오.
말린 타라곤 보관
식힌 후 말린 타라곤을 드라이버로 채우고 어둡고 서늘한 곳에 보관하십시오. 어두운 안경이 이상적이며 빛의 영향으로부터 내용물을 보호합니다. 그래서 타라곤은 몇 달을 유지합니다.
가장 중요한 건조 요령 :
팁과 요령
말린 타라곤으로 소스 Bearnaise를 완벽하게 요리 할 수 있습니다!
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