콘텐츠
딜을 말리고 조미료로 보존하십시오
갓 수확 한 딜은 여름철에 많은 샐러드 드레싱, 반찬, 생선 및 고기 요리법에 매우 맛있는 추가 물입니다. 딜은 연중 내내, 특히 겨울철에 약간의 인내심과 노력으로 건조시킬 수 있습니다.
초기 딜을 얼려 보관하는 동안 아로마를 보존하려면수확 및 건조를위한 올바른 준비
수확 전날에 딜에 물을 완전히 주어야합니다. 정오 열 동안 물을 식물의 선조 부분에 부어 먼지와 곤충을 씻어냅니다. 식물의 수확 된 부분에 대한 후속 세척을 저장함으로써 식물 내부의 실제 허브 향을 더 많이 보존합니다. 낮과 햇빛에서 하루나 이틀 후에 수확 한 허브는 보통 밤이나 비오는 날에 자르는 향신료 나 약초보다 강렬한 맛이납니다. 딜 팁을 수확하고 건조하려면 여름에 딜 꽃이 피기 전에 그렇게해야합니다. 잎의 향기는 꽃이 피기 전에 다른 많은 허브와 마찬가지로 딜에서 더 두드러집니다. 그러나 딜 종자의 훈련없이 자동으로 수행되며, 향신료로 사용하기 위해 건조하고 보존 할 수도 있습니다.
공중에서 딜을 말리십시오
공기 중에서 딜을 서서히 건조시켜 최상의 맛을 얻을 수 있습니다. 이렇게하려면 깨끗한 부엌 칼로 개별 딜 싹을 잘라 작은 허브 묶음으로 묶으십시오. 당신이 정말로 그들을 씻고 싶다면, 건조하기 전에 종이 타월로 마른 다발을 가볍게 두드려 물을 수 있습니다. 레인 커버가있는 통풍이 잘되는 곳에 허브 부케를 걸고 약 2 주 정도 기다리십시오. 그런 다음 딜은 손가락 사이에서 쉽게 부서지기에 충분히 건조되어야합니다.이 시점에서 딜 부케를 파쇄하여 밀폐 용기에 넣어 보관할 수 있습니다.
오븐 또는 탈수기에서 딜 건조
시중에 판매되는 탈수기를 사용하면 공기보다 딜을 더 빨리 건조시킬 수 있습니다. 오븐에서 건조 할 때 다음 사항에 유의하십시오.
팁과 요령
빨리하고 싶다면 흡수지와 저전력 사이의 전자 레인지에서 건조 딜을 건조시킬 수도 있습니다. 그러나, 건조 된 딜은 약 2 주 동안 만 지속되는 반면, 통상적으로 건조 된 딜은 적절하게 보관되면 1 년 이상 사용될 수있다.
WK