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부엌에서 수확 딜과 사용
딜 (Anethum graveolens)은 고대부터 향신료와 자연 의학에서 매우 인기있는 식물이었습니다. 딜에서 최대한의 맛과 건강 잠재력을 얻으려면 식물 부분과 씨앗을 올바르게 수확해야합니다.
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딜을 수확 할 때, 딜 팁을 수확하는 것과 부엌 사용 또는 재 파종을 위해 딜 시드를 수확하는 것을 구별해야합니다. 파종시기에 따라 어린 딜 스파이크는 허브 화분 또는 야외 재배에서 5 월 초에 일부 수확 할 수 있습니다. 9 월까지, 개별 딜 팁은 처리 또는 저장을 위해 약 15-20 센티미터 또는 전체 식물 조각으로 절단 될 수 있습니다.
향신료로 사용할 수확 딜 씨앗
향신료로 사용하기 위해 딜의 씨앗을 수확하려면 6 월 말까지 밭에 파종해야합니다. 그런 다음 갈색 씨앗은 첫 번째 노란 꽃 움벨에서 가을까지 성숙 할 수 있습니다. 딜 종자를 쉽게 수확하고 가공하기 위해, 완전 성숙 당시 전체 움벨을 잘라내어 작은 꽃다발로 묶는 것이 입증되었습니다. 통풍이 잘되는 곳에 딜 부케를 거꾸로 매달고 아래에서 꽃 움벨 위에 깨끗한 종이 봉지를 놓으십시오. 따라서, 건조 과정이 진행됨에 따라 종자는 종이 봉지에 빠지고 추가 저장을 위해 쉽게 채울 수 있습니다.
딜 팁 수확 및 사용
작은 화분에서 딜을 재배하면 식물이 실제로 비교적 뿌리를두고 있기 때문에 식물의 성장이 다소 약해질 수 있습니다. 그럼에도 불구하고 냄비에서 자라는 양은 종종 다음 음식에 컷 딜 팁을 사용하기에 충분합니다.
수확 된 딜 저장
건강한 딜 식물의 싹 끝을 균형 잡힌 비율로 올바르게 수확하면 좋은 상태에서 신선한 딜을 여러 번 자르고 처리 할 수 있습니다. 특히 활발한 멋진 딜 식물이 있거나 겨울 공급을 만들고 싶다면 딜을 올바르게 보관해야한다는 의문이 생깁니다. 딜 종자를 저장하는 가장 좋은 방법은 부드럽게 건조하고 통풍이 잘되는 건조한 곳에 보관하는 것입니다. 한편, 딜 팁은 바람직하게는 아로마를 더 잘 보존하기 위해 동결된다. 갓 수확 한 딜은 최대 3 주 동안 냉장고에 보관할 때 향기가 유지됩니다.
팁과 요령
당신이 당신의 정원에서 딜의 자기 딜을 원한다면, 당신은 수확시 씨앗과 꽃 움벨을 남겨 두어야합니다. 그런 다음 딜이 이전 장소 근처에서 자르기 회전으로 이상적인 이상적인 위치를 찾고있을 가능성이 높습니다.
WK