콘텐츠
- 저장하는 동안 딜을 얼리고 아로마를 보존하십시오
- 다른 저장 방법과 비교하여 딜 동결
- 딜을 올바르게 수확하고 저장하기 위해 신선하게 처리하십시오.
- 전체 또는 분쇄 된 다양한 용도로 냉동 딜
- 팁과 요령
저장하는 동안 딜을 얼리고 아로마를 보존하십시오
신선한 딜은 수확 후 최대 3 주 동안 냉장고에 보관할 수 있지만 대개 아로마의 일부를 매우 빨리 잃습니다. 저장 방법으로서의 동결은 딜 팁 및 딜 허브를 저장하는데 적합하다.
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갈색 딜 씨앗은 얼어 둘 필요가 없으며, 딜의 익은 움벨을 말려서 얻거나 항아리 또는 종이 봉투에 잘 환기시켜줍니다. 반면에 딜과 딜 허브는 건조시 원래의 풍미를 많이 잃습니다. 따라서 부엌에서 나중에 사용할 수 있도록 딜의 식물 부분을 냉동 상태로 유지하는 것이 좋습니다. 때때로 딜 스파이크는 잘게 잘리고 소금으로 저장 가능한 향신료 혼합물로 가공됩니다. 그러나,이 방법으로도 천연 딜라 로마의 보존 및 저장 시간은 다소 제한적이다.
딜을 올바르게 수확하고 저장하기 위해 신선하게 처리하십시오.
저장을 위해 딜 팁을 수확하려면 가능한 경우 딜 블로섬 전에 수확해야합니다. 개화 시점부터 딜 식물의 다소 섬세한 촬영 팁이 다소 어려워 질 수 있습니다. 향신료로서의 신선한 가공 및 냉동을 위해서는 딜과 딜을 가능한 한 신선하게 절단하는 것이 중요합니다. 퇴비 더미 전에 얼려서 눈에 띄게 뭉친 양의 딜을 절약하기 위해 일반적으로 무의미합니다. 냉동 준비를 할 때 반드시 깨끗한 딜을 세척 할 필요는 없습니다. 그러나 먼지 나 기타 먼지가없는 경우 찬물로 헹구고 주방 수건으로 가볍게 두 드리십시오.
전체 또는 분쇄 된 다양한 용도로 냉동 딜
이상적으로 얼기 전에 나중에 딜을 사용하고 싶은 것이 무엇인지 생각해보십시오. 연어 절임의 경우 딜 팁이 전체적으로 얼어 붙는 것이 좋습니다. 그러나 다음 음식의 향신료로 딜을 사용하려는 경우 딜과 딜 팁을 부드럽게 다듬거나 얼음 덩어리 모양의 물로 얼릴 수 있습니다.
어류를 자르는 쉬운 방법은 냉동실 가방에 소량을 얼리는 것입니다. 그런 다음 딜이 해동되지 않도록 가능한 빨리 냉동실에서 가방을 꺼내십시오. 냉동 된 딜을 손으로 부수고 손으로 부수어 작은 조각으로 나눕니다.
팁과 요령
당신이 딜의 냄새와 맛을 좋아하더라도,이 향신료를 항상 냉동실에 포장해야합니다. 그렇지 않으면 시간이 지남에 따라 냉동 딜이 의도하지 않게 냉동고에 저장된 다른 음식에 풍미를 방출 할 수 있습니다.
WK