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크랜베리 생을 먹을 수 있습니까?
빨간색 Powerberry에는 매우 건강에 좋은 성분이 많이 포함되어 있습니다. 따라서 크랜베리는 비타민 C, 인, 칼륨, 철, 산화 방지제 및 탄닌이 풍부합니다. 물론, 덤불에서 갓 뽑은 과일에는 가공 된 것보다 훨씬 더 많은 비타민과 미네랄이 포함되어 있습니다. 크랜베리는 비타민 C와 타닌의 비율이 높기 때문에 매우 신맛이 나고 쓴 맛이 나므로 원료 소비에 부분적으로 만 적합합니다.
크랜베리는 비타민 C가 풍부합니다.
기술명 "아스코르브 산"으로도 알려진 비타민 C는 신맛이납니다. 예를 들어 약국에서 아스코르브 산 분말을 구입하고 시음함으로써이를 확신 할 수 있습니다. 이러한 이유로, 특히 비타민 C가 풍부한 과일은 대개 매우 산성입니다. 크랜베리는 100 그램 당 평균 7.5 ~ 10 밀리그램의 비타민 C를 함유하고있어 레몬보다이 비타민을 훨씬 더 많이 함유하고 있으며 신맛이납니다. 동시에, 타닌의 비율이 똑같이 높아 과일이 쓴 맛이납니다.
가공 된 크랜베리는 맛이 온화합니다
어떤 사람들은이 맛을 좋아해서 관목에서 직접 크랜베리를 간식하고 싶어합니다. 생 크랜베리가 마음에 들지 않으면 대신 잼, 젤리 또는 주스를 사용해보십시오. 말린 장과조차도 설탕이나 꿀이 약간 달게되었을 때 맛이 훨씬 부드럽습니다. 크랜베리의 소스 또는 과일 펄프는 링곤 베리와 마찬가지로 사슴 고기 또는 치즈가 든 풍미있는 요리에 먹을 수 있습니다. 특히 맛있습니다. 그러나 가공 또는 삶은 크랜베리에는 종종 설탕이 많이 들어 있지만 원칙적으로 높은 펙틴 함량으로 인해 필요하지는 않습니다.
크랜베리를 소량 만 섭취하십시오
그러나 생 크랜베리를 좋아한다면, 특히 장 안감을 통해 흡수되는 약물을 복용하는 경우 너무 많이 먹어서는 안됩니다. 크랜베리 성분은 일부 의약품의 흡수를 막을 수 있으며 대량으로 섭취하면 팽창 및 변비 효과가 있습니다.
팁과 요령
설탕을 뿌리거나 꿀이나 메이플 시럽을 뿌리면 생 크랜베리를 더 식용으로 만들 수 있습니다. 200g의 신선한 크랜베리에 약 50g의 설탕을 섭취하십시오.