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국화 코로나 리움 식용
국화 : 차와 샐러드를위한 식용 품종
많은 허브와 야채의 꽃뿐만 아니라 민들레와 데이지와 같은 야생 식물의 꽃이 먹을 수 있다는 것은 이미 많은 사람들에게 알려져 있습니다. 그러나 식용 국화도 있다는 것을 알고 있습니까?
국화 코로나 리움 : 잎과 꽃은 식용
식용 국화는 또한 Speisechrysantheme, Salachrysantheme 및 금 꽃 또는 야생화, 식물 학자, 국화 관상 어로 사소한 이름으로 알려져 있습니다. 매년 90cm까지 자랄 수있는 빠르게 성장하는 연간 관상용 및 향신료 공장입니다. Salachrysantheme는 데이지 가족에 속하며 원래 중국 남부 출신입니다.
Salachrysantheme의 재배
식용 국화는 부식질, 느슨한 토양 및 부분적으로 햇볕이 잘 드는 곳을 선호합니다. 씨앗은 15 ° C에서 가장 잘 발아하며 3 월에 앞당겨 야합니다. 또는 파종은 8 월에서 9 월 사이에 들판에서 직접 이루어 지므로 씨앗의 두께는 약 1 센티미터입니다. 식물은 화분에서 재배 할 수도 있습니다.
국화는 강렬한 쓴 맛을 지니 며 아시아 요리의 향신료로 이상적입니다. 너무나 마음에 들지 않으면 꽃의 하얀 새싹을 잘라내십시오.이 꽃에는 가장 쓴 물질이 들어 있습니다. 어린 싹과 잎은 샐러드와 수프에서 생으로 가공하거나 야채로 찐다. 7 월에서 9 월 사이에 피는 흰색 노랑 꽃도 먹을 수 있지만 꽃잎 만 있습니다. 식물이 꽃을 피면 더 이상 잎과 새싹을 사용해서는 안됩니다.
국화 수확
식물 부분은 가능한 한 신선하게 사용하십시오. 그러나 이것이 가능하지 않은 경우, 물 한 그릇에 몇 시간 동안 (후자에도) 잎과 꽃을 남겨 두십시오. 직접 생산하거나 식용 식물로 명시 적으로 판매하는 표본 만 수확하십시오. 직선 국화에는 종종 살충제와 많은 비료가 들어 있습니다. 식물이 10에서 25 센티미터 사이의 높이에 도달하자마자 수확 할 수 있습니다. 새로운 잎과 꽃이 계속 나오면 강한 가지 치기를 두려워 할 필요가 없습니다.
팁
잘게 잘린 어린 잎은 파슬리의 매운 대용품으로 사용할 수 있습니다. 그러나 꽃은 샐러드에서나 달콤하고 맛있는 요리의 장식뿐만 아니라 팬케이크 반죽으로 구운 맛이 있습니다.