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치커리는 얼기 전에 nch니다
치커리를위한 냉면
치커리의 창백한 겨울 촬영은 우리에게 비타민과 미네랄을 제공하는 전형적인 겨울 야채입니다. 일반적으로 신선한 치커리는 냉장고의 어두운 채소 실에서 며칠을 유지합니다. 재고를 원하면 치커리를 얼릴 수도 있습니다.
차가운 수면을위한 치커리 준비
겨울 야채를 냉동실에 보관하려면 먼저 철저히 준비해야합니다.
채소의 쓴 맛은 소화에 긍정적 인 영향을 미치지 만 치커리의 쓴 줄기는 제거해야합니다. 따라서 날카로운 날카로운 칼로 야채의 아래쪽 줄기를 쐐기 모양으로 자릅니다. 그런 다음 치커리를 씻고 개별 잎을 잘라냅니다. 야채는 반으로 쪼개어 블랭킹 할 수도 있습니다.
적절한 표백
희게하는 야채에는 몇 가지 장점이 있습니다.
이를 활용하려면 준비된 야채를 끓는 물에 몇 분 동안 담그십시오. 그런 다음 얼음물로 간단히 식히십시오. 치커리 반쪽은 약 4 ~ 5 분 동안, 단일 잎은 최대 1 ~ 2 분 동안 흠집을냅니다.
재고 치커리 동결
야채가 준비되고 블랭킹되면 냉동실의 냉동실 상자 또는 냉동실 상자에 보관할 수 있습니다. 치커리는 약 10 개월 동안 신선하게 유지됩니다. 그러나 제상 후 그는 "물린"을 잃고 일관성이 부드러워집니다. 따라서 그는 샐러드로 준비해서는 안됩니다. 캐서롤이나 웍 야채의 성분으로 겨울 야채를 맛있는 첨가물로 쉽게 사용할 수 있습니다.
캐서롤이나 치커리를 곁들인 스튜와 같은 완성 된 요리는 평소와 같이 적합한 용기에 보관하고 맛을 잃지 않고 몇 달 동안 보관할 수 있습니다.