콘텐츠
- 버섯을 올바르게 청소하십시오-그렇게 된 방법입니다
- 청소 전 : 버섯의 신선도 확인
- 언제 버섯을 껍질을 벗겨야합니까?
- 버섯을 씻지 마십시오
- 버섯을 올바르게 청소하십시오-이것이 당신이 진행하는 방법입니다
- 브러시로 버섯을 청소
- 주방 수건으로 정밀 청소
- 칼로 압력 포인트를 잘라내십시오
- 팁
버섯은 씻어서는 안됩니다
버섯을 올바르게 청소하십시오-그렇게 된 방법입니다
버섯 크림 수프, 오믈렛 또는 Jägerschnitzel의 버섯 크림 소스로 버섯을 만드는 것은 부엌에서 없어서는 안될 음식입니다. 그러나 버섯은 매우 특별한 방식으로 처리되기를 원합니다. 결국 매우 민감하고 신속하게 나쁜 준비를하지 못합니다. 청소조차도 아로마와 물기에 큰 영향을 미칩니다.
청소 전 : 버섯의 신선도 확인
기본적으로 미적 또는 풍미의 이유로 신선한 버섯만을 사용해야합니다. 신선한 시편은 모자 선반의 닫힌 라멜라 또는 닫힌 라멜라로 인식 할 수 있습니다. 이미 열면 멀수록 수확 후 더 많은 시간이 지났습니다. 오래된 버섯도 빨리 자라는 경향이 있습니다. 이 경우 버섯에 흰 곰팡이가 잘 보이면 더 이상 먹지 않아야합니다. 대신, 그들은 가정용 쓰레기에 속하며 버섯 중독은 피해야합니다. 반면에 버섯 모자의 약간 갈색 점은 무해합니다. 버섯은 압력에 매우 민감합니다. 이 장소는 단순히 날카로운 야채 칼로 잘라냅니다.
언제 버섯을 껍질을 벗겨야합니까?
특히 노인들은 버섯이 벗겨진다는 것을 알게되었습니다. 어쩌면 당신의 어머니 또는 할머니가 모자에서 섬세한 피부를 뽑았을 것입니다. 물론이 방법은 버섯을 빠르게 청소하는 데 적합하지만 동시에 곰팡이 피부에있는 귀중한 비타민을 제거합니다. 따라서 버섯이 정말 더러워서 청소할 수없는 경우에만 껍질을 벗겨야합니다.
버섯을 씻지 마십시오
곰팡이가 흙인 경우 맑은 물로 철저히 씻습니다. 그러나 버섯은 스폰지처럼 세척수를 흡수하기 때문에 이것은 좋은 생각이 아닙니다. 이 물은 다시 로스트를 잃어 버리지 만 버섯은 해면질과 고무 같은 일관성을 유지합니다. 또한, 그들은 많은 맛을 잃습니다. 양상추 등에서 생으로 먹는 버섯에도 동일하게 적용됩니다. 오염이 매우 강한 경우에만 흐르는 맑은 물에서 버섯을 개별적으로 청소할 수 있습니다. 그런 다음 마른 주방 타월로 문지릅니다.
버섯을 올바르게 청소하십시오-이것이 당신이 진행하는 방법입니다
버섯을 씻거나 껍질을 벗길 수 없다면 부착 된 토양이나 기질을 제거하는 방법은 무엇입니까? 이를 위해 잘 입증 된 방법이 있습니다. 두껍고 부드러운 강모 브러시와 종이로 만든 주방 수건이 필요합니다.
브러시로 버섯을 청소
우선 부드러운 브러시로 거친 먼지를 부드럽게 제거하고, 이전에 깨끗한 물로 청소하고 말립니다. 이것을 핸드 브러시로 사용하십시오-부착 된 흙과 다른 덩어리를 간단히 "스윕"하십시오. 일반 원형 브러시를 사용할 수 있지만 시중에서 판매하는 버섯 및 버섯 브러시도 있습니다.
주방 수건으로 정밀 청소
거친 먼지가 제거되면 깨끗한 종이 타월을 가지고 부드럽게 각 버섯을 문지릅니다. 버섯이 과충전되지 않도록하십시오-모든 버섯은 너무 빨리 갈색을 띠고 과도한 압력으로보기가 어려워집니다.
칼로 압력 포인트를 잘라내십시오
마지막으로, 마른 줄기뿐만 아니라 기존의 타박상을 잘라 내고 원하는대로 버섯을 계속 가공하십시오. 날카로운 야채 칼이이 목적에 가장 좋습니다.
팁
갈색 버섯 ( "Steinchampignons"라고도 함)은 흰색으로 청소하고 준비하는 방법입니다. 여기서 특별한 팁이나 지침이 필요하지 않습니다.