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캐슈는 어디에서 왔습니까?
너트 믹스로 제공되는 인기있는 캐슈 커널의 본거지는 브라질 북동부입니다. 캐슈 나무는 포르투갈 인에 의해 발견되었습니다. 그들은 아시아와 아프리카의 식민지에 캐슈 커널을 배포하는 데 기여했습니다.
포르투갈 인에 의해 발견
캐슈로 혜택을 얻은 최초의 유럽인은 포르투갈 정복자였습니다. 그들은 과일을 16 세기까지 유럽과 아시아와 아프리카의 식민지에 가져 왔습니다.
"숲의 망고"
캐슈 나무는 태국에서 "숲의 망고"라고합니다. 나무는 망고와 매우 비슷합니다. 코어는 "Elephant Louse"라는 이름으로도 알려져 있습니다.
캐슈 나무는 열대 지역에서 최대 15 미터까지 도달 할 수 있습니다.
뿌리가 길기 때문에 캐슈 나무는 종종 침식으로부터 보호됩니다.
캐슈 나무에서 두 개의 과일, 즉 소위 캐슈 사과와 캐슈 커널을 한 번에 수확 할 수 있습니다.
과일은 다음과 같이 처리됩니다.
독일에서 판매되는 캐슈는 어디에서 왔습니까?
캐슈 커널은 독일에서 슈퍼마켓이나 건강 식품점에서 판매됩니다.
브라질에서 가장 큰 지분을 수입합니다. 공정 무역 체인은 또한 국내 경제를 촉진하기 위해 아프리카 생산의 핵심을 제공합니다.
구이와 전처리 만 가능한 캐슈
독일에서는 독점적으로 취급되는 캐슈 커널이 시판됩니다. 그들은 매우 단단한 껍질에서 그들을 구워 구운 것입니다. 커널을 둘러싼 갈색 피부는 다른 로스팅 과정에 의해 제거됩니다.
껍질에는 유독성 오일이 들어 있습니다. 캐슈 커널 자체는 히스타민 불내성을 가진 사람들에게 불편을 줄 수 있습니다.
독일의 식물 캐슈 트리
캐슈 나무는 열대 기후가 필요하며 습도가 높은 곳에서만 번성합니다.
이러한 현장 조건은 온실에서만 만들 수 있습니다. 거기에서 과일을 맺는 캐슈 나무를 재배 할 수 있습니다.
캐슈 나무를 심 으려면 코어를 처리하지 않아야합니다. 독일에서는 구하기가 매우 어렵습니다.
팁과 요령
캐슈는 나무와 커널의 영어 이름으로 독일에서 귀화되었습니다. 원래 이름은 투파 인디언의 언어에서 유래했습니다. "아카 주"는 "신장 나무"로 번역되는데, 이는 코어의 곡선 모양을 지칭 할 수있다.