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구운 메밀 맛있다
메밀 로스트-시리얼 또는 샐러드에 건강 플러스
메밀은 의사 곡물이며 이미 중세의 주요 음식 중 하나였습니다. 메밀에는 글루텐이 포함되어 있지 않아 글루텐 알레르기가있는 사람들을위한 흥미로운 대안입니다. 볶은 메밀의 영양가는 디저트와 잘 어울리지 만 샐러드에 특별한 차기를줍니다.
메밀이란 무엇이며 어디에서 왔습니까?
메밀은 아마도 인도와 네팔에서 나왔지만 뤼네 부르크 히스 (Lüneburg Heath)와 같이 수세기 동안 유럽에서 자랐습니다. 작은 삼각 곡물은 너도밤 나무와 유사하므로 이름이 붙여졌습니다. 메밀은 밀과 비슷한 현대 부엌에서 사용되지만 메밀은 실제로 곡물이 아니지만 구이, 요리 또는 구운 수 있습니다. 식물학에서 그는 Knöterichgewächsen 중 하나입니다.
의사 곡물 글루텐이 없기 때문에 글루텐 알레르기 환자는 잘 견딜 수 있습니다. 그러나 메밀로 만든 밀가루는 접착제 미백이 없기 때문에 베이킹에 좋지 않습니다.
메밀은 장기간 보관할 수 있다는 점도 언급 할 가치가 있습니다. 습도가 더 높더라도 악취가 나지 않습니다.
구운 메밀
메밀을 소비하는 한 가지 방법은 메밀 뱅커를 만들고 샐러드, 디저트 또는 시리얼의 맛있는 재료로 만드는 것입니다. 요거트에 섞인 바삭 바삭한 알갱이는 올바른 물기를 제공합니다.
물론 곡물을 구워야합니다. 작업은 간단하고 시간이 많이 걸리지 않습니다. 로스팅 공정에 가장 적합한 것은 코팅 된 팬입니다. 여기에는 지방의 첨가가 필요하지 않습니다.
원한다면 오븐에서 지방을 구울 수 있습니다.
- 먼저 곡물을 뜨겁게 헹구고 철저히 헹구고 배수하십시오. 메밀에는 건강에 해로운 붉은 독소가 들어 있기 때문에이 절차가 필요합니다. 코팅 된 팬을 가지고 가열하십시오. 지방을 사용하지 마십시오. 곡물을 팬에 넣고 가끔 저어주십시오. 곡물이 타지 않아야합니다.메밀이 갈색으로 변하고 냄새가 나기 시작하면 완전히 구운 것입니다. 냄비에서 메밀을 즉시 제거하면 남은 열을 통해 화상을 입지 않고 맛있는 너트 향을 잃을 수 있습니다.
오븐에서 로스팅하려면 팬 로스팅과 같은 방식으로 진행하십시오.