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Borage : 무해한 향신료 허브 또는 독?
Borage는 다음과 같은 설득력있는 장점을 가지고 있습니다. 일단 정원에 심으면 자생하기를 좋아하기 때문에 매년 새로 자랍니다. 그러나 걱정없이이 약초를 즐길 수 있습니까?
얼어 붙는 Borage-좋은 생각?보리 지-식용 향신료 허브
Borage는 덜 알려진 요리 허브 중 하나입니다. 오이와 같은 맛이 특징입니다. 무엇보다도 그는 다음 요리에 사용되기를 좋아합니다.
알칼로이드 조심
그러나주의하십시오 : borage는 실제로 식용이지만 comfrey 및 Adderhead와 같은 다른 Raubblattgewächse와 유사한 소위 Pyrrolizidinalalkaloide를 포함합니다. 이 알칼로이드는 고용량으로 독성이 있거나간에 해로운 영향을 미칩니다. 또한 발암 성 물질로 알려져 있습니다.
알칼로이드는 주로 borage의 줄기, 잎 및 꽃에 포함됩니다. 그들은 포식자에 대한 보호 역할을합니다. 이 물질은 씨앗에서 발생하지 않습니다. 따라서, 보라 지 오일은 위험하지 않습니다.
그것은 복용량에 달려 있습니다
잘 알려진 지혜는 "용량은 독을 만든다"는 사실이다. 보리지는 드물게 사용해야합니다. 스무디, 소스 및 공동으로 말린 것과 같이 대량의 보리지를 제공해서는 안됩니다. 또한 주스를 마시지 않는 것이 좋습니다. 요리 할 때도 알칼로이드는 파괴되지 않습니다.
그러나 당황하지 마십시오. 가끔씩 보라의 소비는 무해합니다. 이 허브는 적당히 건강에 좋습니다. 무엇보다도 함유 된 비타민, 점액 및 오메가 -3 지방산에 기여합니다.
팁과 요령
특히 유아, 임산부 및 수유부들은 조심해야하며 보라를 피해야합니다!
KKF