콘텐츠
바질 보존-허브 향을 보존하는 방법
적절한 관리를 위해서는 바질을 정기적으로 잘라야합니다. 잘린 부분은 퇴비를 걷기에는 너무 좋습니다. 즉시 소비되지 않는 것은 여러 가지 방법으로 보존 될 수 있습니다. 우리는 그것이 어떻게 작동하는지 밝힙니다.
공기와 오븐에서 완벽하게 건조한 바질
공기 건조로 보존하려면 새싹에서 잎을 뽑습니다. 흐르는 물에 씻은 후 주방 수건으로 마른 잎을 가볍게 두 드리십시오. 줄기가있는 모든 잎은 이제 철사 또는 브로드 밴드와 함께 작은 묶음에 묶여 있습니다. 바람이 잘 통하는 다락방에 매달려있는 바질은 2 주 안에 말라 버립니다. 스토킹이없는 잎은 오븐에서 건조시킵니다. 이것이 작동하는 방식입니다.
냉동 양배추 양배추-이것이 표백이 있거나없는 방식입니다.
요리사는 냉동하기 전에 바질을 데울 것을 권장합니다. 이런 식으로, 당신은 같은 독특한 맛의 많은 부분을 보존합니다. 방법은 다음과 같습니다.
표백이 너무 많은 시간이 걸리는 경우,이 중간 단계없이 세척 한 허브 잎을 서리로 식히고 냉동실 상자에 채우십시오. 씻은 종이를 아이스 큐브 트레이의 구획에 놓으면 더 빠르게 할 수 있습니다. 물로 채우고 얼기 만하면됩니다.
보존의 요리 변형-맛있는 삽입물
여기에서 보존과 준비는 함께 진행됩니다. 신선하고 신선한 바질이 기름에 들어 있으면 내구성이 뛰어나고 정교하게 완성됩니다. 이렇게하려면 씻어 낸 잎을 푸드 프로세서에 채우십시오. 자르는 동안 크림 같은 페스토가 형성 될 때까지 올리브 오일을 넣으십시오. 유리 바이알에서 소스는 2-3 주 동안 냉장됩니다. 냉동은 몇 달 동안 양념을 보존합니다.
특히 풍부한 농작물 잉여는 왕 양배추를 소금에 넣음으로써 취미 정원사들 사이에서 미식가를 보존합니다. 결과는 지중해 요리에 특별한 손길을주는 매운 음식입니다. 이것이 작동하는 방식입니다.
팁과 요령
수제 바질 식초는 지중해 요리에서 인기입니다. 이를 위해 잎을 병에 넣고 화이트 와인 식초를 뿌립니다. 마늘 정향은 혼합물에 특별한 비틀기를줍니다. 8-10 일 후에 식초가 준비되어 잎과 마늘 정향이 긴장 될 수 있습니다. 이런 식으로 12 개월 이상 바질을 보존합니다.
GTH