콘텐츠
- 신선한 바질을 완벽하게 얼립니다
- 신중한 준비는 반전입니다
- 신선한 바질과 냉동을 블랜치하십시오-그것이 작동하는 방식입니다
- 왕의 양배추를 빨리 얼리십시오-이것이 작동하는 방식입니다
- 미식가 방법-푸에르 바질과 동결
- 팁과 요령
신선한 바질을 완벽하게 얼립니다
때로는 부엌에서 사용할 수있는 것보다 신선한 바질을 더 풍부하게 수확 할 수 있습니다. 전문 냉동은 효과적인 보존 방법으로 사용됩니다. 어떤 접근 방식이 입증 되었는 지 여기서 확인할 수 있습니다.
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바질은 냉동 후 독특한 향기를 유지하기 위해 준비가 중요한 역할을합니다. 아침 시간 동안 개화 직전에 전체 싹을 수확하십시오. 왕실의 잡초가 꽃을 피우면 전단지가 쓴 맛을 빨리 얻습니다. 바질을 올바르게 준비하려면 다음을 수행하십시오.
이제 모든 갈색 잎과 손상된 표본을 분류하십시오. 준비 중에 이미 양배추를 파쇄하면 아로마에 엄청난 영향을 미칩니다. 잎은 한 조각으로 남겨두고 준비 직전에 해동 한 직후 자르십시오.
신선한 바질과 냉동을 블랜치하십시오-그것이 작동하는 방식입니다
왕실 약초를 얼리 기 위해 미리 약탈합니다. 먼저 찬물로 그릇을 채우고 얼음 조각을 넣고 따로 보관하십시오. 그런 다음 주전자에 물을 채우고 끓으십시오. 준비된 바질 잎을 슬롯 형 스푼에 넣습니다. 이것을 끓는 물에 5 내지 최대 10 초 동안 담근 후 얼음물에 즉시 담근다.
결과적으로, 희아 진 허브 잎은 퍼진 종이 타월에서 건조되어야하기 때문에 약간의 인내가 필요합니다. 10-15 분 후 다음과 같이 진행됩니다.
이런 식으로 냉동실에서 양배추를 얼려 공간을 절약 할 수 있습니다. 바질이 이런 식으로 보존되면 약초는 6 ~ 12 개월 동안 사용할 수 있습니다.
왕의 양배추를 빨리 얼리십시오-이것이 작동하는 방식입니다
아로마를 희생시키면서 약간 빠를 지 모르지만 고속입니다. 바질을 매우 빨리 얼리려면 표백하지 않고 할 수 있습니다. 이러한 변형은 선택할 수 있습니다 :
아이스 큐브 형태로 냉동 된이 변이체는 나중의 제조를위한 복잡하지 않은 복용량의 이점이 있습니다. 바질 아이스 큐브는 1 큰 스푼의 복용량에 해당합니다. 조리법에 왕실 양배추 2 큰술이 필요한 경우 냉동실에서 얼음 조각 2 개를 제거해야합니다.
미식가 방법-푸에르 바질과 동결
올리브 오일과 함께 바질은 미식가를 기쁘시게하는 훌륭한 파트너십을 맺습니다. 이것은 이국적인 태국 바질 또는 야만적 인 야생 바질과 같은 모든 종류의 바질에 적용됩니다. 이 맛있는 간식을 일년 내내 받으려면 다음과 같은 냉동 방법을 권장합니다.
다진 양배추가 원하는 농도에 도달하면 식품 가공기를 끄고 혼합물을 작은 냉동실에 넣으십시오. 올리브 오일 대신 물을 사용할 수도 있습니다.이 경우 냉동실에서 매운 셔벗이 만들어집니다.
팁과 요령
냉동실이 이미 가득 찬 경우 바질을 다른 방식으로 보관할 수 있습니다. 화이트 와인 식초에 절인 후 몇 년 동안 나뭇잎과 꽃을 보존하십시오. 공기가 잘 통하지 않는 곳에서 말린 왕실 허브는 아로마 향료로 오랫동안 사용됩니다.
GTH