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대나무는 채식주의자를위한 것이 아닙니다
아시아에서 대나무는 아주 오랫동안 전통 음식으로 사용되어 왔습니다. 한편, 점점 더 많은 아시아 요리 친구들이 부엌과 접시에서 차, 대나무 물, 야채, 아스파라거스 대체품 또는 콩나물로 대나무를 좋아합니다.
식품 공장으로서의 대나무는 코코넛 야자와 비슷합니다. 다음 대나무 품종의 식물 부분이 소비에 특히 적합합니다.
독일에서 사전 조리 및 사전 조리 또는 느슨하게 구매할 수있는 대나무 제품은 아시아와 라틴 아메리카에서 수입됩니다. 유럽에서는 대나무가 제노아 (Val Fontanabuona)의 이탈리아에서만 음식으로 재배됩니다.
야채 음식과 음료로 대나무
대나무 식물의 종자, 곡물, 콩나물, 싹 및 어린 싹 모두 원료 상태의 쓴 물질 및 독성 시안 성 글리코 시드를 함유 할 수있다. 요리는 쓴맛과 독소를 중화시킵니다. 갓 수확 한 죽순 또는 심지어 대나무 스파이크는 매우 단단하고 옅은 노란색 살을 가지고 있습니다.
어린 대나무 잎이나 귀리 같은 대나무 알갱이로 만든 대나무 차는 실리카와 규소 함량이 높기 때문에 아시아에서 매우 건강하다고 간주됩니다. 허브 차는 또한 Sasa palmata 및 Sasa kurilensis 품종의 어린 대나무 잎으로 만들 수 있습니다. 대나무 차에는 차나 카페인이 포함되어 있지 않으므로 어린이에게도 적합합니다.
약으로 대나무
전통 의학에서도 에너지가 공급되는 대나무 물과 대나무 추출물이 다양한 질병에 사용됩니다.
대나무 잎은 또한 팬더 곰의 주요 음식 공급원입니다. 하루에 최대 20kg의 대나무를 먹으며 날 식물에 포함 된 시안 산에 민감하지 않습니다.
팁과 요령
일본에서는 죽순을 쌀가루로 요리합니다. 그런 다음 그들은 또한 Achia 또는 Atchia로 우리에게서 얻습니다.