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야생 마늘 꽃을 인식하고 사용하십시오
개화 후 야생 마늘의 잎을 더 이상 사용해서는 안된다는 주장은 종종 매우 제한적입니다. 야생 마늘 꽃 자체도 다른 방식으로 먹을 수 있습니다.
야생 마늘 꽃을 인식
야생 마늘은 약 4 월에서 5 월 사이에 꽃이 피지 만 정확한 개화 시간은 날씨 및 지역 기후와 같은 요인에 따라 다릅니다. 밝은 흰색 꽃은 멀리서도 숲의 위치에서 광범위한 야생 마늘 스탠드를 볼 수 있습니다.꽃은 처음부터 약 30 센티미터 정도 자라는 줄기에서 자라며 약 2 센티미터 길이의 작은 꽃자루에 최대 20 개의 개별 꽃을 구성 할 수 있습니다. 산림의 야생 마늘은 종종 다른 식물과 혼합되기 때문에 꽃에 의한 식별에도 불구하고 항상 유독 한 이웃 식물과의 혼동을 피하기 위해 냄새 샘플을 수행해야합니다. 야생 마늘이 존재한다는 증거로 강렬한 마늘 같은 냄새가 날 때까지 손가락 사이에 잎을 문지릅니다.
새싹을 처리
잎뿐만 아니라 다양한 발달 단계의 꽃도 야생 마늘에서 먹을 수 있습니다. 어린 야생 마늘 싹을 수확하는 계절은 매우 짧습니다. 꽃 줄기가 자란 후에 꽃이 비교적 빨리 자라기 때문입니다. 정시에 닫힌 형태로 싹을 발견하면 싹을 수확하여 케이 퍼처럼 삽입 할 수 있습니다. 이를 위해 다음 성분이 필요합니다.
새싹은 먼저 새싹을 증류 한 후 식초를 다시 끓이기 전에 소금과 허브 식초로 끓입니다. 허브 식초의이 끓임은 약 3 일 후에 반복되며, 혼합물이 약 2 주 동안 어둡고 시원한 보관소에서 유리에서 익는다.
팁과 요령
야생 마늘의 이미 피는 꽃은 기본적으로 부엌에서 양념을 위해 사용될 수 있지만, 이것은 권장되는 다소 경제적 인 복용량의 강렬한 맛 때문입니다.